La table de l’Orange Bistro se fait une fierté d’appartenir au regroupement de La Route des Saveurs de Charlevoix. En effet, le chef Mario Jean travaille avec passion les succulents produits régionaux : les fromages Le Fleurmier, le Migneron de Charlevoix, le saumon fumé du Fumoir Saint-Antoine, les charcuteries de la Boucherie Lyn, les Viandes biologiques de Charlevoix, les légumes frais des Jardins du Centre, les cidres des Vergers Pedneault, le vin de tomates de Omerto et bien plus, servent d’inspiration quotidienne à son travail.
Des spécialités maison telles le fondant et la poutine au Migneron, les calmars frits ont forgées la personnalité de l’établissement.